Herzlich Willkommen auf Smoking experience

Hier entsteht ein Blog für interessierte aus dem Bereich: 

Wursten und Räuchern

In diesem Blog werde ich von dem Schlachten bis zum fertigen Produkt alles aufschreiben. Einige Rezepte die ich erhalten habe kommen auch noch. 
Dazu muss ich sagen, das diese von mir persönlich abgeändert wurden, da jeder Geschmack anders ist. 
Die Grundrezepte sowie die Abänderungen werde ich hier Posten.

Schweinenacken im Backofen gegart und anschließend geräuchert.